La importancia de este proyecto radica que el azúcar morena dispone al momento de un creciente mercado gracias a su sabor, combinación, por su contenido nutricional, es saludable y ayuda al organismo de las personas; lo cual le ha vuelto muy apetecida para Es verdad que el azúcar blanco y el moreno están sometidos a procesos de refinamiento y son los dos, los que por este motivo, pierden propiedades. Tras este proceso, el azúcar moreno presenta propiedades pero son insignificantes para el beneficio en nuestro organismo, ya que la cantidad recomendada es mínima (las 5 cucharaditas). Según la OCU, no hay apenas diferencia entre el azúcar blanco y el moreno, únicamente se limita al proceso de refinamiento al que se somete el jugo obtenido de la caña de azúcar (o remolacha